Cabinet d'expertise comptable a Paris 8 et Les Lilas. Accompagnement sur mesure pour votre profession.
Le bar et café a des spécificités comptables HCR avec un focus sur les boissons : TVA multi-taux (10% boissons non alcoolisées sur place, 20% alcool), licence IV précieuse, et gestion de stock liquide.
AdvizExperts accompagne les gérants de bars dans le pilotage de leur établissement.
Cadre legal : licence de debit de boissons obligatoire (licence III pour biere/vin, licence IV pour alcools forts). Formation permis d'exploitation (20h). TVA 10 pour cent sur place, 5,5 pour cent a emporter. Normes ERP pour l'accessibilite.
10% boissons non alcoolisées sur place, 5.5% à emporter, 20% toutes boissons alcoolisées. La ventilation par type de boisson est essentielle.
La licence IV est un actif incorporel précieux (5 000-50 000 € selon la ville). Nous l'intégrons dans votre gestion patrimoniale.
Le coulage (pertes, offerts, erreurs) peut représenter 5-15% du stock. Nous le mesurons pour l'optimiser.
Tenue complète, bilan, stock boissons.
Ventilation alcool/non alcool/emporter.
Convention HCR, extras, barmen.
Coulage, marge par catégorie.
Licence IV, développement.
Thomas veut reprendre un bar-cafe a 80 000 euros. Il estime un CA de 200 000 euros avec 1 salarie.
| Annee 1 | Annee 2 | Croisiere | |
|---|---|---|---|
| CA | 160 000 | 200 000 | 220 000 |
| Achats (30 pour cent) | 48 000 | 60 000 | 66 000 |
| Charges (loyer, salaire, etc.) | 85 000 | 90 000 | 95 000 |
| Revenu exploitant | 27 000 | 50 000 | 59 000 |
Notre recommandation : Notre recommandation : un bar-cafe viable necessite un CA minimum de 180 000 euros. Le fonds est amorti en 5 a 7 ans. Negocier le bail et verifier la licence.
| Service | Detail |
|---|---|
| Comptabilité | Bilan, stock boissons |
| TVA | 10%, 5.5%, 20% selon boisson |
| Licence | IV, valorisation |
| Social | Convention HCR |
| Marge | Coulage, pilotage |
La licence IV est cessible mais soumise a des regles strictes (transfert geographique, declarations). Sans licence, pas d'activite.
Un bar-cafe demande 60 a 70 heures par semaine. Le cout reel de la main-d'oeuvre (salaries, extras) doit etre integre.
Les reductions de prix (happy hour) n'impactent pas le taux de TVA. Attention a ne pas vendre en dessous du prix d'achat (vente a perte).
Utilisez nos calculateurs gratuits pour estimer vos charges, impots et optimisations :
20% car contient de l'alcool. Même consommé sur place, l'alcool reste à 20%.
De 5 000 € en zone rurale à 50 000 €+ à Paris. La licence ne se crée plus, elle se rachète ou se transfère.
Doseurs, fiches recettes, inventaire hebdomadaire, caméras stock. Un coulage >8% nécessite des mesures correctives.
La SARL est la forme la plus courante. La SAS si vous prévoyez des investisseurs ou une expansion rapide.
Oui, licence III (biere, vin, cidre) ou licence IV (tous alcools). Le permis d'exploitation (formation 20h) est obligatoire. La licence IV est limitee en nombre.
TVA 10 pour cent pour la consommation sur place. TVA 5,5 pour cent pour les boissons non alcoolisees a emporter. TVA 20 pour cent pour les alcools a emporter.
« Mon expert-comptable m'a aide a negocier le prix du fonds et a structurer le financement. Le bar est rentable depuis l'annee 2. »
✔ Rentabilite atteinte en annee 2 avec un revenu de 50 000 euros
Premier rendez-vous gratuit et sans engagement. Nos experts analysent votre situation et vous proposent un accompagnement sur mesure.
11 Avr 2026 — AdvizExperts
Plus-values mobilières : comprendre l'imposition au niveau familial
Une récente décision du Conseil d'État vient clarifier un point important concernant l'imposition des plus-values de cession de valeurs mobilières...
10 Avr 2026 — AdvizExperts
Or : une valeur refuge en perte de vitesse ?
L'or face à des turbulences inéditesTraditionnellement considéré comme la valeur refuge par excellence, l'or connaît actuellement une période de volatilité...
9 Avr 2026 — AdvizExperts
Auto-certification logiciels de caisse : retour en 2026
Un retour à l'auto-certification pour simplifier les obligationsAprès plusieurs années de certification obligatoire par des organismes tiers, la loi de...