Cabinet d'expertise comptable à Paris 8 et Les Lilas. Accompagnement sur mesure pour votre profession.
Le restaurateur (restaurant traditionnel, bistronomique, gastronomique) gère un établissement avec TVA multi-taux, convention HCR, gestion du personnel en coupure et des marges serrées.
AdvizExperts accompagne les restaurateurs dans le pilotage quotidien de leur rentabilité.
10% sur les plats consommés sur place. 5.5% sur les ventes à emporter (hors boissons alcoolisées). 20% sur les boissons alcoolisées. La ventilation quotidienne est essentielle.
Le ratio coût matière/CA est le KPI n°1. Cible : 25-35%. Nous suivons ce ratio mensuellement et alertons en cas de dérive pour corriger rapidement.
La convention collective HCR régit les horaires (coupure, nuit, dimanche), les avantages en nature (repas) et les classifications. Nous la maîtrisons parfaitement.
Tenue complète, TVA, bilan.
Ventilation quotidienne.
Coût matière, marge, ticket moyen.
Paie, convention, extras.
Développement, cession, licence.
| Service | Détail |
|---|---|
| Comptabilité | Bilan, TVA multi-taux |
| TVA | 5.5%, 10%, 20% |
| Pilotage | Coût matière, marge |
| Social | Convention HCR, extras |
| Conseil | Développement, cession |
Utilisez nos calculateurs gratuits pour estimer vos charges, impôts et optimisations :
10% sur place. 5.5% à emporter (hors alcool à 20%). La ventilation est essentielle et contrôlée par l'administration fiscale.
25-35% du CA HT. Au-delà de 35%, la rentabilité est compromise. Nous analysons les fiches techniques pour optimiser.
La licence IV est nécessaire pour vendre de l'alcool fort sur place. La licence III suffit pour le vin et la bière. La licence a une valeur patrimoniale.
L'avantage en nature repas est évalué à un forfait (actuellement ~4 €/repas). Il est intégré au bulletin de paie comme élément de rémunération.
Premier rendez-vous gratuit et sans engagement. Nos experts analysent votre situation et vous proposent un accompagnement sur mesure.